酒,起源于人神之间,沟通于天人之体,高贵于雅颂之乐,执触把盏于庙堂,琼浆玉液于风雅,呼朋唤友多君子,举杯邀月更风流,人生短短几个秋,不识美酒空白首,世人多说辛辣味,其实不识酒之美。
酒之美、美在品,曰品正,品正不仅是酒品的正宗地道,还在于喝酒之人人品的地道与讲究,喝酒是艺术,能喝出大江东去浪淘尽的慷慨;唱出何以解忧、唯有杜康的雄浑;喝出风花雪月、晓风残月的凄美;喝出金戈铁马、踏破铁鞋的悲壮;喝出高山流水、柳暗花明的至爱;喝出桃花谢了春红、匆匆太匆匆的血泪。才无愧于酒神之绝妙,荡尽内心之污浊。
酒之美、美在器,曰器正,“葡萄美酒夜光杯”、美酒自要配美器,美器配品正之人。品正之人,如蛋壳陶之古色神润,古朴如初;如景德瓷地灵神秀,通透地理;如金杯银壶、角盅玉杯,剔透精亮、极致天道;无器则无量,无量何言品,品正之人方得器正之物,器正之物方配品正之酒,酒、器、人相得益彰,实乃天地造化于一,道法自然归无。
酒之美、美在雅,诗为寺之言,酒为神之泪,醉翁之意不在酒,在于对天地神人的思索,在于对历史文明的探讨,在于对国度社会的感念、在于对人世沉浮的感慨,在于对亲情友情的寄托,在于对人世百态的激扬,在于对乡间野趣的回首,在于对爱情美好的歌唱。美酒是诗、美酒更成就了诗、升华了诗,辞令高雅,汇聚美感,是酒之精髓的发酵。
酒之美、美在礼,饮酒无小事,“拜而后饮”方为酒之道,“拜祭啐卒”之间,长幼尊卑自分,“酬酢旅行”之时,宾朋礼仪俱全,觥筹交错之季,心灵感悟皆至,避席谦让之举,礼仪美德自明,人之品,在于酒,酒之品,在于礼、在于仪、在于敬、在于道。不识酒之道而妄言酒者,实在有暴殄天物之嫌。
酒有美之道,勿失其德,酒有美之灵,勿失其性,酒有美之品,勿失其尊,酒有美之义,勿失其礼。酒之美在心,勿失其道、勿污其魂、勿伤其品、勿悲其人,万物可为刍狗,唯美与酒独尊。
何人识得酒之美,且与天地共举樽,一流美酒两行诗,三山五岳共君饮。