面对晶莹剔透的美酒，诗人们不都是一路饮来，也常常出现停杯不饮的情形。号称诗仙的李白面对坎坷的人生道路，当他“欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山”的时候，也只好静对玉盘珍馐、金樽清酒“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”（《行路难》）。无限的惆怅袭上诗人的心头何等苍凉！

宋代婉约词派的柳永，在暮色苍茫时分，骤雨初歇之际，秋风萧瑟、寒蝉凄鸣，站在十里长亭之上，面对情人的饯行宴，也只能是

“都门帐饮无绪，留恋处，兰舟催发。

执手相看泪眼，竟无语凝噎。”（《雨霖铃》）。

即将离别的愁苦在折磨着词人，词人连话都说不出来，怎能饮得下酒呢？真可谓此时不饮胜似饮，恰到好处。不饮时，诗人情绪之低沉可见一斑。

诗人心平气和、波澜不惊的时候，往往是通过慢饮的形式表达一种怡然安详的意趣。孟浩然在他的《过故人庄》中写道：

“故人具鸡黍，邀我至田家。

绿树村边合，青山郭外斜。

开轩面场圃，把酒话桑麻。

待到重阳日，还来就菊花。”

诗人应田家农人之邀，来到风景秀丽的村庄，主人以酒待客，主客之间在恬淡，和谐的气氛中对饮，一边饮酒一边谈论农事，时而站起身来，打开窗子，面对园圃风光，指指点点；时而又举杯共尽，细品醪香，真是悠哉、游哉！

杜牧在《念昔游》中写道：

“十载飘然绳检外，樽前自献自为酬。

秋山春雨闲吟处，倚遍江南寺寺楼。”

十年自由的生活中，常常是“自献自酬”，似乎并非狂喝大饮，而是细斟慢酌。慢饮时，诗人心境之平和可见一斑。

诗人在情绪高涨时，或者是十分高兴，或者是十分忧伤，往往快饮数杯，以遣心志。白居易在这方面的诗较多。

“云液洒六腑，阳和生四肢。

于中我自乐，此外我不知。”

（《对酒闲吟赠同志者》）

在兴致正浓之际，连饮数杯其乐无穷。

“一酌发好容，再酌开愁眉。连延四五酌，酣畅入四肢。”

（《效陶潜体诗》）

在忧愁袭来时，干上几杯，愁云顿散，百虑皆无，心返天和。快饮时，诗人情怀之激荡亦可见一斑。

“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”

（李白《月下独酌》）

对月独酌，自有一番的苦趣。

“独酌春芳酒，登楼已半睡。谁惊一行雁，冲断过江云。”

（韦承庆《江楼》）

登楼独酌，自有一番的寂寞。

“沅溪夏晚足凉风，春酒相携就竹丛。

莫道弦歌愁远客，青山明月不曾空。”

（王昌龄《龙标野宴》）

竹林独酌，自有一番的幽静。

“花满中庭酒满樽，平明独坐到黄昏。

春来诗思遍何处？飞过函关入鼎门。”

（令狐楚《春思寄梦得乐天》）

春日独酌，自有一番怀恋。

“万里清江万里天，一村桑柘一村烟。

渔翁醉着无人唤，过午醒来雪满船。”

（韩偓《醉着》）

雪中独酌‚自有一番情致。

“山雨溪风卷钓丝，瓦瓯蓬底独酌时。

醉来睡着无人唤，流下前溪亦不知。”

（裴羽仙《溪兴》）

雨中独酌，自有一番的逍遥。

无论是春风秋月，还是日暮晨昏，无论是泛舟清江，还是登高怀远，无论是雪花纷飞，还是细雨飘零，举杯独饮，或自寻乐趣，或排遣幽怀，均具有意境悠远、妙趣横生的艺术效果和幽深冥杳的禅意梵思——诗的格调定位在浅吟低咏。