常言道：富足只有一种，贫乏却各不相同。之于饮酒一事，也是一样。喝酒亦有穷富之分。

所谓“富饮酒”便是有珍贵难得的美酒在桌案纸上，有珍馐美馔、山珍海味罗列在酒席之间，所处的环境则是富丽堂皇、雍容典雅，有王侯卿相陪坐在侧，有红袖频频添酒，彩袖起舞于堂前。彼时所饮之酒，可谓是富贵至极。

而所谓的“穷饮酒”便各有各的“穷”法了，至穷之酒无非是如此场景：饮酒之人居于山野茅屋，屋外大雨将至而狂风呼啸，屋内寒风瑟瑟，油灯如豆，忽明忽灭的灯影伴着屋内简单的陈设让整个场景看起来更加萧瑟。茕茕孑立的酒客坐于破案烂桌之前，杯中只有浅浅的一口浊酒，酒气单薄甚至略有酸涩之味，更何谈有什么下酒之物。

饮酒一事，富有富的样子，穷有穷的办法。富饮酒固然有其雍容娴雅的气度，穷饮酒也因为饮酒之人自身的气质和性情而显得有其可叹之处。在这一点上，古时历代那些落魄的文人酒客给我们留下了很多有趣的辞章典故。

在面临穷苦而无酒可饮或者只能勉强饮一杯“穷酒”的情况下，他们或是以一副旷达乐观的态度处之，将那些实实在在的可见之“苦”放到最小：“浦树江云晚杜门，史君书札问深村。忧愁彻骨妨诗律，赋咏开荒得酒樽。病肺可能供痛饮，濡唇亦足荷深恩。呼儿擎出随藤杖，洗盏开尝坐竹根。”（宋代冯时行《谢杜合州送酒》）本来是一场极为寒酸的酒局，但是因为字字句句意不在酒，而是在于酒中的深情，便使得那酒显得没有那么多的贫乏之态。

除了这种直白地将穷苦贫乏隐藏起来，并将饮酒之人的真挚情谊放在最外层的方式，他们还常常苦中作乐，或以苦为乐。最典型的便是将这一场“穷酒”中的种种细节进行美化，如“獐牙鸭脚色相鲜，更遣逢迎酒圣贤。齐鲁大邦应自美，烟霞清兴且相便。”（宋代冯时行《和食笋二首其二》）

本来是没有什么好的下酒之物，只能以山间采的苦笋为佐，但却用什么“獐牙”“鸭脚”为字面，还要与仙人的“餐霞饮露”进行一番并举，颇有苦中作乐之意。

饮酒一事，关键不仅在于酒，更在于饮酒之人。故而，所谓的穷饮酒与富饮酒与饮酒之人的内心状态之间的关系更大。只要内心有着一颗纯净的爱酒、饮酒之心，外物的贫乏便不会占太大的比重了。