果酒作为一个高颜值的年轻酒，绚烂漂亮的色彩是人对它们的第一印象。但同时又让部分人将它拒之以千里之外，问起原因，就是害怕果酒里添加的色素。

   但其实，大自然的对美的追求让它造出了天然的颜色，这些颜色顺着榨出的果汁一起保留了下来。那今天就让我们来了解一下自然色素所含的营养到底有多少~

   颜色漂亮的果酒大多是以水果作为原料，而水果中所含的色素分为水溶性和非水溶性色素两类。水溶性色素多为类黄酮化合物，非水溶性色素多为类胡萝卜素和叶绿素。类黄酮类色素又包括花青色素类和花黄色素类。

花青素

   花青素属于酚类化合物，是一种水溶性色素。紫酒原料桑椹中含有丰富的花青素，紫酒颜色越深，含有的花青素越多。

   研究证明花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

胡萝卜素

   胡萝卜素是植物性食材中的亮点，它的作用不只是为人体提供维生素A原，同时它和绿色蔬菜中的叶绿素、维生素E和维生素C都是很棒的抗氧化物，它们可以防止氧化自由基对我们机体组织细胞的伤害，加速衰老和慢性病以及癌症的的发生。

   叶黄素是一种类胡萝卜素，呈黄偏橘黄色。广泛的存在于绿色蔬菜里。它虽然不直接参与视觉的形成，但是视网膜黄斑区域有着较多的叶黄素和玉米黄质，影响着精细视觉。

   一般鼓励多吃富含叶黄素和玉米黄质的蔬菜水果对抗视疲劳和蓝光伤害。它可以有效的吸收蓝光，有助于预防视网膜黄斑变性。

叶绿素

   叶绿素是高等植物、藻类、细菌进行光合作用的主要色素。

   早在1940年，Gruskin研究发现叶绿素可以用来治疗胃肠道疾病、癌症、贫血。在1998年，Kiyoka等发现绿茶中的叶绿素a和叶绿素b对12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TPA,12-O-tetradecanoyl-phorbol-13-acetate）诱导的肿瘤呈剂量依赖性抑制作用。Huws等发现了原生动物中多不饱和脂肪酸的含量与叶绿体有关。

   天然色素不仅有漂亮的颜色，更是有很大的营养价值。而宝耳制造的果酒生产中，也尽最大可能将其保留稳定下来。生产出的酒体颜色不仅代表原料的高占比，更多还代表其中的维生素等矿物质留下来的证据。

   所以我们庞氏矮冬瓜系列果酒，是天然水果酿造，颜色鲜艳，都是天然水果本身的颜色，绝对不会添加色素，大家可以放心的饮用！