中国酒文化源远流长，品种繁多，我国作为世界上酿酒早期的国家之一，在古往今来的发展史上，白酒的称呼在不同的年代，不同的地域都各不相同，因此，白酒在历史上也流传着不少的美名，酒友们知道白酒在古代都有哪些称呼吗？

早期的酒名为“酉”(you )

相传夏禹仪狄制出了浓烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康发明了“秫”(shu)。

殷商时期是我国酿酒史上的重大发展时期，所酿造的酒品类繁多，见于甲骨文的有“酒”、“鬯”(chang)、“醴”(li)、“醇”等。

西周时期有“春酒”、“浆”、“酾”等，着名的为“五齐”与“三酒”。春秋战国时期酒又有了“乳”、“桂酒”、“椒浆”等酒名。

汉代正月酿造、八月始成的酒称之为“酎”(zhou)、“九酝”。

魏晋南北朝时期，酒禁大开，酒类品目颇多，有“忘忧”、“欢伯”、“千里醉”、“梨花春”等。

唐代出现了“烧酒”之名，根据酒的清浊浓淡，又有“圣”、“贤”、“愚”、“君子”之名。

宋代出现了“老酒”、“古辣泉”、“昆仑觞”(shang)的酒名。“白干”之类的烈酒被认为出现于元朝建立前后，元人称“汗酒”、“烧酒”。

清代酒名愈益增多，南酒有绍兴的“女儿红”、“老酒”，苏州的“福贞”，宜兴的“红友”，扬州的“木瓜”，浙西的“浔酒”。